Porady kulinarne

A konkretnie jak mrozić pietruszkę, koperek i seler naciowy. Bo o tych ziołach i warzywach będzie wpis. Tym bardziej, że ich mrożenie jest niezwykle proste.

Mrożenie rosołu lub bulionu to rewelacyjna metoda na zaoszczędzenie czasu i szybki obiad. Jak mrozić bulion, wywar czy rosół, by był jak najlepszy?

Do czego można użyć białek jaj? Po zrobieniu wypieków drożdżowych, kruchych oraz kremów i deserów często zostają nam białka. Jakie są desery na białkach?

Czasem w kuchni zostają nam zbędne żółtka. Do czego można użyć żółtek? Poniżej kilka moich propozycji oraz zestawienie przepisów na wykorzystanie żółtek.

Dziś odpowiedź jak uprażyć pestki dyni, by mieć domową, naturalną przekąskę. Prażone pestki dyni są zdrowe, chrupiące i proste w przygotowaniu.

Wiązanie mięsa do pieczenia lub wędzenia to ważny etap jego przygotowania. Sznurowanie szynek, wiązanie pieczeni powoduje, że gotowe mięso będzie miało odpowiedni kształt.

Filetowanie pomarańczy to najlepsza technika, by uzyskać soczyste cząstki pomarańczy, bez białych, gorzkawych błonek i skórki, czyli tzw. albedo. Tak przygotowana pomarańcza jest najlepsza do deserów i konfitur.

Orzechy laskowe to jedne z najsmaczniejszych orzechów, ale ciemna skórka może im nadać gorzki smak. Jak się jej pozbyć?

Sposób na szybkie i niebrudzące obranie granatu. Wykorzystujemy naturalną budowę tego owocu, by łatwo wydobyć nasiona.

Temperowanie czekolady, czyli tzw. tempering, polega na podgrzewaniu i schładzaniu czekolady do odpowiednich…

Gdy robimy tartę na kruchym cieście, warto zastosować prosty trik, dzięki któremu nadzienie mniej wsiąknie w spód.

To ważne pytanie dla wszystkich fanów czekolady :) Roztopioną czekoladę możemy bowiem wykorzystać do polewania…