Wiązanie mięsa do pieczenia lub wędzenia to ważny etap jego przygotowania. Sznurowanie szynek, wiązanie pieczeni powoduje, że gotowe mięso będzie miało odpowiedni kształt.
Wiązanie mięsa do pieczenia lub wędzenia to ważny etap jego przygotowania. Sznurowanie szynek, wiązanie pieczeni powoduje, że gotowe mięso będzie miało odpowiedni kształt.
Filetowanie pomarańczy to najlepsza technika, by uzyskać soczyste cząstki pomarańczy, bez białych, gorzkawych błonek i skórki, czyli tzw. albedo. Tak przygotowana pomarańcza jest najlepsza do deserów i konfitur.
Orzechy laskowe to jedne z najsmaczniejszych orzechów, ale ciemna skórka może im nadać gorzki smak. Jak się jej pozbyć?
Sposób na szybkie i niebrudzące obranie granatu. Wykorzystujemy naturalną budowę tego owocu, by łatwo wydobyć nasiona.
Temperowanie czekolady, czyli tzw. tempering, polega na podgrzewaniu i schładzaniu czekolady do odpowiednich…
Gdy robimy tartę na kruchym cieście, warto zastosować prosty trik, dzięki któremu nadzienie mniej wsiąknie w spód.
To ważne pytanie dla wszystkich fanów czekolady :) Roztopioną czekoladę możemy bowiem wykorzystać do polewania…