Genialna zupa ze świeżych pomidorów – mocno aromatyczna, prosta, do przygotowania w 20 minut, jeśli macie pod ręką bulion.

Jej jakość zależy od smaku pomidorów, bo przy takiej prostocie, składniki muszą być naprawdę doskonałe. Niech to zatem będą soczyste, dojrzałe pomidory malinowe lub bawole serce. Z tego względu to zupa mocno sezonowa – tylko gdy macie dostęp do najlepszych pomidorów. Jeśli natomiast szukacie szybkiej pomidorowej na każdą porę roku, to przypominam tę szybką zupę pomidorową.

Jeśli nie lubicie pestek z pomidorów to można zupę przelać przez gęste sito, natomiast ja tego nie robię i uważam, że pestki mają swój urok i w ogóle nie przeszkadzają.

Tę zupę można też oczywiście podać z innymi popularnymi dodatkami do zupy pomidorowej jak np ryż czy makaron.