by Katarzyna Anders

Galette z morelami i czerwoną porzeczką

Name: Galette z morelami i czerwoną porzeczką
Yield: tarta o średnicy ok. 20 cm
Ingredients: ciasto 190 g mąki pszennej 120 g masła 40 g drobnego cukru szczypta soli 3 łyżki zimnej wody owoce 4 morele 1 i 1/2 łyżki drobnego cukru 220 g czerwonych porzeczek 1 i 1/2 łyżki drobnego cukru do podsypania 2 łyżki drobnego cukru 1 łyżka mąki na koniec 2 łyżki rozpuszczonego masła 1 łyżka grubego cukru (może być też zwykły)

12 września 2017

Tarty i kruche Ciasta, torty, tarty Morele Porzeczki Bez jajek Kuchnia francuska

Krucha tarta rustykalna z morelami i czerwoną porzeczką – mocno owocowa, idealnie słodko-kwaśna, z chrupiącym kruchym ciastem. Idealny i prosty letni deser.

To moja kolejna propozycja tarty rustykalnej, czyli kruchej tarty pieczonej bez formy, po klasycznej galette z jabłkami oraz pysznej, jesiennej galette ze śliwkami i gruszkami.

Galette z morelami i czerwoną porzeczką – przepis

tarta o średnicy ok. 20 cm

Składniki

ciasto

190 g mąki pszennej
120 g masła
40 g drobnego cukru
szczypta soli
3 łyżki zimnej wody

owoce

4 morele
1 i 1/2 łyżki drobnego cukru

220 g czerwonych porzeczek
1 i 1/2 łyżki drobnego cukru

do podsypania

2 łyżki drobnego cukru
1 łyżka mąki

na koniec

2 łyżki rozpuszczonego masła
1 łyżka grubego cukru (może być też zwykły)

Wykonanie

wymieszać szybko mąkę z cukrem, solą i masłem, w trakcie dodając wodę. Najwygodniej użyć miksera, który szybko połączy nam składniki
kulę ciasta owinąć folią i schładzać w lodówce przez 30 minut
owoce umyć i osuszyć. Morele przekroić na pół, wyjąć pestki i pokroić je w grube plasterki/cząstki. Porzeczki ściągnąć z szypułek - najłatwiej za pomocą widelca
w miseczkach wymieszać morele z 1 i 1/2 łyżki cukru, a osobno porzeczki, również z 1 i 1/2 łyżki cukru
wymieszać cukier z mąką do podsypania ciasta
na papierze do pieczenia rozwałkować ciasto na placek o średnicy 30 cm i przenieść na blachę
środek ciasta posypać mąką z cukrem, zostawiając ok. 5 cm od brzegu na zawinięcie
równomiernie ułożyć plasterki moreli, następnie na morele rozsypać porzeczki i na koniec zawinąć brzeg ciasta na owoce
rozpuścić 2 łyżki masła
brzeg posmarować za pomocą pędzelka odrobiną masła i posypać grubym cukrem, a większością masła polać równomiernie owoce
tartę piec w 200°C przez ok. 35 do 40 min, aż brzeg będzie mocno zarumieniony

Zainspirował Cię ten wpis? Daj mi znać!

Wrzuć zdjęcie i oznacz @fotokulinarnie na Instagramie.

Mam na imię Kasia i jestem autorką tego bloga, twórczynią przepisów i fotografką kulinarną. Zostańmy w kontakcie przez social media i mojego newslettera!

Dołącz do społeczności tysięcy fanów!

Bądź zawsze na bieżąco z pysznymi przepisami i smakowitą fotografią!

Udostępnij ten wpis