Makaron linguine z oryginalnym włoskim sosem pesto alla genovese. Ekspresowe w wykonaniu, pyszne włoskie danie.
Pesto tradycyjnie podajemy z makaronem linguine, który możemy też spotkać pod nazwami: bavette, linguettine, bavettine. Jest to makaron bardzo podobny do spaghetti jednak nieco spłaszczony.
Po ugotowaniu al dente, makaron odcedzamy i odstawiamy na ok. 5 min by nieco przestygł, ale wciąż został gorący – chcemy podać ciepłe danie, jednak zmieszanie sosu ze świeżo odcedzonym, bardzo gorącym makaronem spowoduje zmianę konsystencji sosu, który zbyt zgęstnieje. Ponadto pesto nie lubi wysokiej temperatury – bazylia może zgorzknieć.
Dowiedz się więcej o sosie Pesto alla Genovese i jego przygotowaniu.
