by Katarzyna Anders

Galette z gruszkami i śliwkami

Name: Galette z gruszkami i śliwkami
Yield: tarta o średnicy ok. 20 cm
Ingredients: ciasto 190 g mąki pszennej 120 g masła 40 g drobnego cukru szczypta soli 3 łyżki wody owoce 2 średnie gruszki 5 średnich śliwek 3 łyżki drobnego cukru 1 łyżeczka cukru waniliowego 3/4 łyżeczki cynamonu 1/2 łyżeczki soku z cytryny do podsypania 2 łyżki drobnego cukru 1 łyżka mąki 25 g orzechów włoskich na koniec 2 łyżki rozpuszczonego masła 1 łyżka grubego cukru

18 września 2015

Tarty i kruche Orzechy włoskie Ciasta, torty, tarty Gruszki Śliwki Cynamon Bez jajek Kuchnia francuska

Galette, czyli krucha, rustykalna tarta pieczona bez formy. Tym razem gruszkowo-śliwkowa z orzechową nutą. Pyszne, jesienne wydanie, które zaskoczy Was smakiem.

Poza układaniem owoców, tarta jest bardzo szybka i prosta w przygotowaniu. Gorąco polecam – szczególnie na ciepło, z dodatkiem sosu waniliowego lub domowych lodów waniliowych :)

A miłośnikom jabłek polecam galette z jabłkami.

Galette z gruszkami i śliwkami – przepis

tarta o średnicy ok. 20 cm

Składniki

ciasto

190 g mąki pszennej
120 g masła
40 g drobnego cukru
szczypta soli
3 łyżki wody

owoce

2 średnie gruszki
5 średnich śliwek
3 łyżki drobnego cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego
3/4 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki soku z cytryny

do podsypania

2 łyżki drobnego cukru
1 łyżka mąki
25 g orzechów włoskich

na koniec

2 łyżki rozpuszczonego masła
1 łyżka grubego cukru

Wykonanie

wymieszać szybko mąkę z cukrem, solą i masłem, w trakcie dodając wodę. Najwygodniej użyć miksera, który szybko połączy nam składniki
kulę ciasta owinąć folią i schładzać w lodówce przez 30 minut
gruszki obrać, wydrążyć gniazda nasienne i pokroić w grube plasterki. Proponuje połówkę gruszki dzielić na 6 do 8 plastrów
śliwki przekroić na pół, wyjąć pestki, a następnie pokroić na mniejsze kawałki, np. jedną śliwkę na 6 do 8 plastrów
gruszki i śliwki umieścić w misce, skropić sokiem z cytryny, dodać cukier, cukier waniliowy, cynamon i wszystko wymieszać by cukier i cynamon oblepiły równomiernie owoce
orzechy zmielić w malakserze lub bardzo drobno pokroić. Orzechy wymieszać z cukrem i mąką do podsypania ciasta
na papierze do pieczenia rozwałkować ciasto na placek o średnicy 30 cm i przenieść na blachę
środek ciasta posypać mąką z cukrem i orzechami, zostawiając ok. 5 cm od brzegu na zawinięcie
ułożyć wszystkie gruszki, plasterek przy plasterku, tak by zakryły cały środek, a następnie na gruszkach równomiernie rozkładać śliwki. Gdy skończymy rozkładanie, zawinąć brzeg ciasta na owoce
rozpuścić 2 łyżki masła
brzeg posmarować za pomocą pędzelka odrobiną masła i posypać grubym cukrem, a większością masła polać równomiernie owoce
tartę piec w 200°C przez ok. 35 do 45 min, lub do momentu, aż brzeg będzie mocno zarumieniony, ciemnozłoty
tartę przestudzić. Można ją podawać jeszcze lekko ciepłą lub na zimno

Zainspirował Cię ten wpis? Daj mi znać!

Wrzuć zdjęcie i oznacz @fotokulinarnie na Instagramie.

Mam na imię Kasia i jestem autorką tego bloga, twórczynią przepisów i fotografką kulinarną. Zostańmy w kontakcie przez social media i mojego newslettera!

Dołącz do społeczności tysięcy fanów!

Bądź zawsze na bieżąco z pysznymi przepisami i smakowitą fotografią!

Udostępnij ten wpis