Połączenie dyni piżmowej, podprażonych orzechów włoskich, parmezanu i odrobiny tymianku, świetnie współgra i tworzy genialne risotto.
Jedno z moich ulubionych jesiennych, ale też zimowych dań, ponieważ dynię piżmową z powodzeniem można dostać jeszcze długo po zakończeniu sezonu dyniowego. Także w lutym, więc to risotto może być np. głównym daniem kolacji walentynkowej.
Podczas przyrządzania risotta, niezwykle ważne jest trzymanie się kilku głównych zasad o których możecie poczytać w przepisie na risotto z borowikami. Lub po prostu postępować wg poniższego przepisu :)
Koniecznie użyjcie specjalnego ryżu do risotto, czyli ryżu arborio.
