Wykwintna, krucha tarta z kurkami i serem pecorino w nadzieniu jajeczno-śmietanowym. Spód jest bardzo kruchy i delikatny, a góra zrumieniona.
Taka tarta grzybowa to świetna przystawka lub przekąska. Idealnie komponuje się z lekkimi sałatkami. Obowiązkowa w sezonie na kurki :)