Wytrawny sos pomarańczowy do mięs, z karmelem i masłem. Idealny do piersi z kaczki czy pieczonej kaczki, ale pasuje też do innych mięs drobiowych.

Wykonanie sosu jest proste i szybkie. Należy jedynie uważać podczas karmelizowania cukru – gdy cukier zacznie się złocić, to bardzo łatwo może się przypalić. Należy bardzo uważać w tym momencie i nie przeciągać go zbyt długo – gdy cukier w całości rozpuści się i będzie jasno złoty, należy wlać sok pomarańczowy. Przy wlewaniu soku należy się trochę odsunąć i uważać bo sok z karmelem łączą się dość „agresywnie” ;)