by Katarzyna Anders

Sałatka z melonem i prosciutto

Sałatki i surówkiMelonWalentynkiPrzyjęcia i imprezySałataProsciuttoPecorinoSałatki z mięsemKuchnia włoska

Klasyczna sałatka z melonem i szynką parmeńską oraz słonym owczym pecorino i sosem miodowo-balsamicznym, a wszystko podane na liściach sałaty masłowej.

Z kulkami melona oraz rulonikami z prosciutto świetnie się prezentuje i możemy ją wykorzystać jako elegancką przystawkę.

Żeby sałatka była naprawdę dobra proponuję użyć oryginalnej włoskiej szynki parmeńskiej (Prosciutto di Parma) oraz dojrzałego melona miodowego lub kantalupa.
Włoskie szynki dojrzewające są delikatniejsze i słodsze od innych tego rodzaju szynek (np. hiszpańskich) i świetnie komponują się ze słodkim melonem.
Natomiast owczy ser pecorino dodaje nieco wyrazistości.

Sałatka z melonem i prosciutto – przepis

Porcja

porcje dla 2 osób

Składniki

  • 1/2 średniego melona miodowego
  • 2 plastry szynki parmeńskiej
  • 6 dużych liści sałaty masłowej
  • 2 łyżki wiórków sera pecorino

sos

  • 1 łyżeczka octu balsamicznego
  • 2 łyżeczki miodu
  • 1/4 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki pieprzu

Wykonanie

  • liście sałaty umyć i osuszyć
  • z połówki melona wyjąć nasiona, a następnie z miąższu wydrążyć kulki. Najlepiej użyć specjalnej łyżeczki do robienia kulek z owoców. Można też pokroić miąższ w kostkę - wtedy wystarczy niecałe pół melona
  • plastry szynki pokroić w poprzek na paski. Każdy plaster pokroić na 5 do 6 pasków. Upewnić się, że kroimy w poprzek włókien - inaczej ruloniki składające z długich włókien mogą się "ciągnąć" przy jedzeniu
  • wymieszać ze sobą miód, ocet balsamiczny, pieprz i sól
  • na talerzu rozłożyć liście sałaty - po 3 liście na porcję. Na sałacie rozłożyć kulki melona oraz ułożyć szynkę zwijając każdy pasek w rulonik
  • następnie polać sałatkę sosem i na każdą porcję zetrzeć ok. 1 łyżki wiórków sera pecorino

Zainspirował Cię ten wpis? Daj mi znać!

Wrzuć zdjęcie i oznacz @fotokulinarnie na Instagramie.

Mam na imię Kasia i jestem autorką tego bloga, twórczynią przepisów i fotografką kulinarną. Zostańmy w kontakcie przez social media i mojego newslettera!

Dołącz do społeczności tysięcy fanów!

Bądź zawsze na bieżąco z pysznymi przepisami i smakowitą fotografią!

Instagram
Pinterest
Udostępnij ten wpis
Sałatki i surówkiMelonWalentynkiPrzyjęcia i imprezySałataProsciuttoPecorinoSałatki z mięsemKuchnia włoska
Przepis własny