Pierogi z kapustą i grzybami to jeden z klasyków wigilijnego stołu, a także kuchni polskiej. U mnie w rewelacyjnym cieście pierogowym – cienkim i elastycznym, z którym świetnie się pracuje.
Nie jest to klasyczne ciasto postne bez jajka, ale jest absolutnie warte zmiany przyzwyczajeń, tym bardziej, że pierogi wciąż są wegetariańskie ;) Polecam!
Po ugotowaniu grzybów warto zachować wywar – nie tylko do przygotowania klasycznego barszczu wigilijnego na zakwasie, ale także do wzbogacenia innych dań czy sosów.
