Przepisy • Fotografia kulinarna
Katarzyna Anders

Kritharaki z pomidorami

Makaron z pomidorami, to jedno z najprostszych i najlepszych dań. Tutaj w greckiej wersji z makaronem kritharaki i aromatycznymi pomidorami. Smak lata!

Jak zapewne wiecie uwielbiam kuchnię włoską. A jej najprostsze dania, takie jak klasyczna pasta z pomidorami, która można przygotować błyskawicznie, to są cuda. Makaron z najprostszym i najszybszym sosem pomidorowym prezentowałam Wam już kiedyś. Latem uwielbiam też wersje ze świeżymi, aromatycznymi pomidorami malinowymi pokrojonymi w kostkę i przesmażonymi na oliwie jedynie pół minuty, zanim dorzuci się do nich makaron i bazylię.

Tak więc nie mogłam przejść obojętnie obok tego genialnego i prostego dania greckiego. Kritharaki z pomidorami to nic innego niż grecki makaron z pomidorami. W superszybciej, jednogarnkowej wersji, z minimum składników, skradnie Wasze serca i kubki smakowe.

Jeśli nie dostaniecie w Polsce makaronu kritharaki, to śmiało możecie go zastąpić jego bardzo podobną włoską wersją czyli makaronem orzo – ten już na pewno znajdziecie w sklepach. Oczywiście sprawdzi się tu każdy malutki makaron pszenny.

Kritharaki z pomidorami - przepis

na 2 porcje

Składniki

200 g makaronu kritkaraki
1 cebula
600 g pomidorów malinowych
około 1 szklanki wody (zależnie od wody w pomidorach)
1 łyżeczka oregano
4 łyżki oliwy
1 łyżeczka soli
1/4 łyżeczki pieprzu

Wykonanie

cebule obrać i posiekać w drobną kostkę
pomidory obrać, a następnie zmiksować w malakserze lub przetrzeć. Można też użyć pomidorów z puszki, ale wtedy trzeba dodać trochę więcej wody. Jednak polecam świeże
w garnku z grubym dnem rozgrzać oliwę i wrzucić na nią cebulę. Jedynie ją zeszklić, podsmażając przez parę chwil i mieszając
do garnka wrzucić makaron i przesmażyć go na oliwie przez 3 do 5 minut
następnie dodać pomidory oraz oregano i stopniowo dolewać wodę, często mieszając. Gotować aż makaron wchłonie całą wodę, a sos będzie gęsty – potrwa to około 15 minut
pod koniec doprawić sola i pieprzem, przemieszać i od razu podawać