Krem z dyni

Jesienny krem z dyni – zupa szybka w przygotowaniu, rozgrzewająca i lekka, świetnie smakuje z grzankami.

Jeśli mamy spory zapas dyni, to możemy ją obrać, wydrążyć, pokroić w kostkę i zamrozić – z tak przygotowanymi porcjami, ułatwimy sobie pracę jeszcze bardziej.

Krem z dyni

na porcje dla 4 do 6 osób

Składniki

1 i 1/2 kg dyni
2 cebule
1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
2 łyżeczki słodkiej papryki czerwonej w proszku
pieprz
sól
2 łyżki oliwy z oliwek rafinowanej
1 łyżka masła

do podania

kwaśna śmietana 18%
bagietka

Wykonanie

dynię obrać, wydrążyć miękki środek, miąższ pokroić w kostkę, a cebule posiekać
w dużym garnku, zeszklić cebulę na oliwie z masłem, następnie dodać do niej dynię i smażyć kilka minut
do garnka dolać trochę wody (do połowy wysokości dyni) i dusić 30 min
dynię z cebulą zmiksować blenderem na gładki, dość gęsty krem (w razie potrzeby można dolać wody) i doprawić przyprawami
bagietkę pokroić, rozłożyć na ruszcie i grillować chwilę w piekarniku, aż się zarumieni
każdą porcję zupy ozdobić łyżką kwaśnej śmietany i podawać z grzankami

Lubisz? :)

Fotokulinarnie na facebooku

Zobacz także

Lubisz? :)