Krem z dyni - przepis
na porcje dla 4 do 6 osób
Składniki
- 1 i 1/2 kg dyni
- 2 cebule
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 2 łyżeczki słodkiej papryki czerwonej w proszku
- pieprz
- sól
- 2 łyżki oliwy z oliwek rafinowanej
- 1 łyżka masła
do podania
- kwaśna śmietana 18%
- bagietka
Wykonanie
- dynię obrać, wydrążyć miękki środek, miąższ pokroić w kostkę, a cebule posiekać
- w dużym garnku, zeszklić cebulę na oliwie z masłem, następnie dodać do niej dynię i smażyć kilka minut
- do garnka dolać trochę wody (do połowy wysokości dyni) i dusić 30 min
- dynię z cebulą zmiksować blenderem na gładki, dość gęsty krem (w razie potrzeby można dolać wody) i doprawić przyprawami
- bagietkę pokroić, rozłożyć na ruszcie i grillować chwilę w piekarniku, aż się zarumieni
- każdą porcję zupy ozdobić łyżką kwaśnej śmietany i podawać z grzankami
