by Katarzyna Anders

Truskawki w czekoladzie

Name: Truskawki w czekoladzie
Yield: na 25 truskawek
Ingredients: 25 sztuk truskawek, ładnych i jędrnych 150 g mlecznej czekolady

16 czerwca 2014

Czekoladki i trufle Truskawki Walentynki Przyjęcia i imprezy Czekolada Bez glutenu Bez jajek

Klasyka idealnego deseru – soczyste truskawki w słodkiej czekoladzie. Proste i niezawodne.

Robiąc ten deser można po prostu rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej.

Natomiast jeśli chcemy by czekolada miała ładny połysk i była bardziej wytrzymała, to należy ją utemperować. Instrukcję i porady jak to zrobić, znajdziecie w tym wpisie z działu porad.

Truskawki w czekoladzie – przepis

na 25 truskawek

Składniki

25 sztuk truskawek, ładnych i jędrnych
150 g mlecznej czekolady

Wykonanie

szypułek nie odrywać - zostawiamy je po to, by łatwiej było chwytać truskawki oraz na ozdobę. Dlatego warto by do deseru wybrać naprawdę ładne truskawki. Natomiast warto dociąć końcówki szypułek (sam wystający ogonek) tak, by dało się postawić truskawki na szypułkach
truskawki umyć i zostawić do całkowitego osuszenia na papierowym ręczniku. Bardzo ważne jest by truskawki były całkowicie suche
truskawki schłodzić przez minimum 15 minut w lodówce
jeśli pomijamy temperowanie czekolady mlecznej, to należy tylko rozpuścić ją w kąpieli wodnej: umieścić szklaną miskę nad garnkiem z gorącą wodą, do szklanej miski dać połamaną czekoladę. Nie przekraczać temperatury 46ºC, by nie zwarzyć czekolady. Uważać by do czekolady nie dostała się woda
jeśli temperujemy czekoladę mleczną postępujemy według instrukcji, którą znajdziecie w tym wpisie
schłodzone truskawki chwytać za szypułki i maczać w roztopionej czekoladzie
ustawiać na talerzu na szypułkach. Jeśli mamy problem ze stabilnym ustawieniem owoców, to można wbijać w truskawki, w sam środek szypułki, wykałaczki, trzymając za nią, maczać truskawki w czekoladzie, a następnie wbijać wykałaczki np. w połówkę twardego jabłka i w ten sposób zostawiać truskawki do stężenia
truskawki odstawić w chłodne miejsce do stężenia (najlepiej nie do lodówki, bo czekolada nam zmatowieje)
truskawki można podawać na paterze lub każdą z osobna umieścić w ozdobnych papierkach na czekoladki

Zainspirował Cię ten wpis? Daj mi znać!

Wrzuć zdjęcie i oznacz @fotokulinarnie na Instagramie.

Mam na imię Kasia i jestem autorką tego bloga, twórczynią przepisów i fotografką kulinarną. Zostańmy w kontakcie przez social media i mojego newslettera!

Dołącz do społeczności tysięcy fanów!

Bądź zawsze na bieżąco z pysznymi przepisami i smakowitą fotografią!

Udostępnij ten wpis