by Katarzyna Anders

Trufle marcepanowo-waniliowe

Name: Trufle marcepanowo-waniliowe
Yield: 24 niewielkie trufle
Ingredients: 150 g marcepanu 25 g cukru pudru 1 laska wanilii 30 g migdałów czekolada do oblania 70 g czekolady mlecznej 10 g gorzkiej dodatkowo 1 jabłko 24 wykałaczki

2 kwietnia 2015

Migdały Czekoladki i trufle Wigilia i Boże Narodzenie Walentynki Wielkanoc Czekolada Marcepan Wanilia Bez glutenu Bez jajek

Słodkie, marcepanowo-waniliowe trufle z kawałkami migdałów, w mleczno-gorzkiej czekoladzie. Idealne na mały deser lub jako słodki prezent.

Sporym ułatwieniem w przyrządzaniu trufli będzie wykorzystanie “jabłkowego jeża”, by czekolada ładnie nam zastygła. Poniżej opisuję jak to zrobić.

Trufle marcepanowo-waniliowe – przepis

24 niewielkie trufle

Składniki

150 g marcepanu
25 g cukru pudru
1 laska wanilii
30 g migdałów

czekolada do oblania

70 g czekolady mlecznej
10 g gorzkiej

dodatkowo

1 jabłko
24 wykałaczki

Wykonanie

jeśli mamy migdały ze skórką to należy zalać je wrzątkiem i po kilku minutach obrać. Następnie pokroić migdały na drobne kawałki, ale nie za drobno - niech trochę chrupią w masie
z laski wanilii wydrążyć wszystkie ziarenka, a następnie rozetrzeć je palcami w części naszego cukru pudru, tak by dobrze się rozdzieliły. Dla pewności przesiać je razem z cukrem przez małe sitko
wszystkie składniki masy dobrze zagnieść, a następnie uformować wałek i podzielić go na 24 części. Każdą część toczyć w dłoniach w idealną kulkę
czekolady roztopić w kąpieli wodnej i najlepiej również utemperować, by uniknąć czekolady rozpuszczającej się w palcach. Informacje jak to zrobić znajdziecie w linkach
jabłko przeciąć wzdłuż na pół i ustawić na talerzu
każdą kulkę nabijać na wykałaczkę, ale tak by nie przeszła na drugą stronę, a następnie moczyć kulki w czekoladzie i wbijać drugą część w jabłko. Dzięki temu na takim “jabłkowym jeżu” czekolada na truflach ładnie nam zastygnie
poczekać aż czekolada zastygnie. Jeśli mamy ciepło w domu to można włożyć trufle do lodówki
gdy czekolada zastygnie, delikatnie ściągać trufle z wykałaczek - najłatwiej zrobić to zsuwając je za pomocą widelca
trufle ułożyć w pudełku lub każdą osobno w papilotkach na czekoladki
przechowywać w chłodzie

Zainspirował Cię ten wpis? Daj mi znać!

Wrzuć zdjęcie i oznacz @fotokulinarnie na Instagramie.

Mam na imię Kasia i jestem autorką tego bloga, twórczynią przepisów i fotografką kulinarną. Zostańmy w kontakcie przez social media i mojego newslettera!

Dołącz do społeczności tysięcy fanów!

Bądź zawsze na bieżąco z pysznymi przepisami i smakowitą fotografią!

Udostępnij ten wpis