by Katarzyna Anders

Sos kurkowy

Name: Sos kurkowy
Yield: na porcje dla 2 osób
Ingredients: 200 g kurek 1 mała lub pół średniej cebuli 1 i 1/2 łyżki masła 1 łyżeczka oliwy z oliwek 3/4 łyżeczki soli 1/3 łyżeczki pieprzu 100 ml śmietanki 30 % 1 kopiasta łyżeczka świeżej natki pietruszki

16 sierpnia 2014

Sosy, dipy, smarowidła Kurki Sosy i dipy Natka pietruszki Śmietana Wegetariańskie

Klasyczny sos kurkowy, czyli jeden z najlepszych sposobów na wykorzystanie kurek. Pyszny i aromatyczny.
Idealny do gnocchi, klusek lub kopytek, makaronów (najlepiej penne lub tagliatelle), ziemniaków czy też różnych mięs.

Proponowaną wersję można wzbogacić o dodatek białego wina, jeśli akurat mamy pod ręką. Na tę porcję będzie potrzebne 50 ml białego wina.
Wtedy, na etapie gdy wrzucimy na patelnie kurki, to po ich krótkim obsmażeniu (ok 2 min) dolewamy wino i odparowujemy je, a dalej postępujemy według przepisu, czyli dodajemy śmietankę i natkę.

Sos kurkowy – przepis

na porcje dla 2 osób

Składniki

200 g kurek
1 mała lub pół średniej cebuli
1 i 1/2 łyżki masła
1 łyżeczka oliwy z oliwek
3/4 łyżeczki soli
1/3 łyżeczki pieprzu
100 ml śmietanki 30 %
1 kopiasta łyżeczka świeżej natki pietruszki

Wykonanie

kurki dokładnie myjemy w zimnej wodzie. Przeglądamy je i oczyszczamy. Następnie kładziemy na ręczniku by dobrze obeschły
większym kurkom kroimy nóżki, a kapelusz rozcinamy na pół. Mniejsze możemy zostawić w całości
cebulę kroimy w drobną kostkę, a natkę pietruszki siekamy tak by uzyskać 1 kopiastą łyżeczkę
na patelni rozpuszczamy 1 łyżkę masła z 1 łyżeczką oliwy i podsmażamy cebulę aż się zeszkli
wtedy dodajemy kurki i podsmażamy je do 5 min. W trakcie dodajemy pozostałe pół łyżki masła oraz solimy i pieprzymy kurki. Od czasu do czasu mieszamy
gdy kurki się podsmażą, dolewamy śmietankę i gotujemy na małym ogniu przez od 3 do 5 min, aż zauważymy, że sos nieco zgęstniał
następnie dodajemy natkę pietruszki, mieszamy i ściągamy sos z ognia
sos możemy podać z gnocchi, kluskami, kopytkami, makaronami (najlepiej penne lub tagliatelle), ziemniakami lub jako dodatek do mięs

Zainspirował Cię ten wpis? Daj mi znać!

Wrzuć zdjęcie i oznacz @fotokulinarnie na Instagramie.

Mam na imię Kasia i jestem autorką tego bloga, twórczynią przepisów i fotografką kulinarną. Zostańmy w kontakcie przez social media i mojego newslettera!

Dołącz do społeczności tysięcy fanów!

Bądź zawsze na bieżąco z pysznymi przepisami i smakowitą fotografią!

Udostępnij ten wpis