Wilgotne i aksamitne, intensywnie czerwone, waniliowe ciasto przełożone białym kremem z serka – Red Velvet Cake to amerykański klasyk o niebiańskim smaku. Ten wyjątkowo wyglądający słynny tort jest jednocześnie bardzo prosty w przygotowaniu.
Mam dla Was najlepszy przepis na Red Velvet Cake – ciasto wychodzi mokre, aksamitne, a jednocześnie stabilne i równe, dodatkowo w przepięknym kolorze intensywnej czerwieni (ja użyłam barwnika czerwonego Wilton w żelu).
Jako krem przygotowałam mój sprawdzony krem z serka mascarpone i śmietany, dodatkowo dodając małą szczyptę soli, by nawiązać do amerykańskiego oryginału – kremu na bazie lekko słonego serka Philadelphia.
