Bardzo smaczna, lekka i orzeźwiająca surówka z kapusty pekińskiej, marchewki, jabłka oraz sporej ilości zielonej pietruszki. Pasuję do większości dań obiadowych lub np. do mięs z grilla.

Jest szybka i łatwa w przygotowaniu, całkiem bliska słynnej surówce Coleslaw. Ponieważ sos opiera się na jogurcie z niewielkim dodatkiem śmietany 18% i zdrowej oliwy z oliwek extra vergine, to surówka jest lekka i zdrowa. Tłuszcz z sosu też jest potrzebny – dzięki niemu lepiej wchłaniają się witaminy, a w szczególności witamina A.