Kapusta włoska tak przyrządzona jest świeża i lekka, z ciekawym akcentem w postaci żurawiny. Bardzo szybka w przygotowaniu.
Kapustę gotujemy w minimalnej ilości wody, przez krótki czas – dzięki temu jest jędrna i zachowuje swój zielony kolor. Najlepsza jest na świeżo, dlatego warto przygotować ją przed podaniem i nie zostawiać do odgrzewania. Jeśli jednak zostanie Wam na zapas, to można przechować kapustę w lodówce i odgrzać na patelni z odrobiną wody – wtedy może jednak stracić kolor.
To idealny dodatek do obiadu, na wszelkie przyjęcia, w tym na świąteczny stół. Najlepiej komponuje się z pieczoną gęsiną lub kaczką.
