Proste, letnie ciasto ucierane wypełnione jagodami. Ciasto jagodowe i w ogóle polskie, leśne jagody, to kwintesencja smaku lata. To jedne z moich ulubionych owoców – moim zdaniem, amerykańskie borówki, choć tak łatwo dostępne, zupełnie im nie dorównują.

Ciasto jest bardzo proste, ale, jak większość ucieranych ciast, obarczone ryzykiem zakalca. Jeśli jednak będziemy przestrzegać kilku zasad to bez problemu się uda. Po pierwsze, wszystkie składniki muszą być w temperaturze pokojowej, a po drugie wszelkie proszki, tj przede wszystkim mąkę, należy przesiać przez sito. By ciasto było puszyste i udane, trzeba również dokładnie utrzeć masło z cukrem – nie szczędźcie czasu i siły, a jeszcze lepiej gdy zrobi to za was robot kuchenny ;)

Ciasto z jagodami jest idealne na podwieczorek czy na piknik. Smacznego!