Pasta groszkowo-bazyliowa ze słonecznikiem, do smarowania pieczywa. Wegetariańska, kolorowa i zdrowa. Świetnie smakuje z pumperniklem lub pieczywem razowym z ziarnami, ale możecie ją podać z dowolnym pieczywem, czy np. krakersami.
Aby zachować żywo zielony kolor groszku, warto dodać do gotowania sodę oczyszczoną – na tę ilość groszku wystarczy szczypta, max. 1/4 łyżeczki. Soda nie będzie później wyczuwalna, a jej zasadowość pozwoli zachować żywy kolor groszku. Później, owszem, dodajemy do pasty trochę soku z cytryny jednak nie ma to już tak dużego wpływu na kolor. Możecie też zupełnie pominąć sodę – pasta i tak będzie zielona, z tym, że nie tak intensywnie.
Pastę możecie przechowywać w lodówce dzień lub dwa, jednak wtedy dodajcie ziarna słonecznika dopiero przed samym podaniem.
