Lemon Bars to najbardziej cytrynowe ciasto, jakie możecie sobie wyobrazić. Te cytrynowe kostki na kruchym cieście są mocno cytrusowe i orzeźwiające. W smaku przywołują na myśl sorbet cytrynowy.
Są zdecydowanie bardziej cytrynowe i kwaskowe niż moja ukochana tarta cyrtynowo-waniliowa, ale oba ciasta gorąco polecam fanom cytryn.
Przy robieniu Lemon Bars, ważne jest by ciasto miało czas stężeć i schłodzić się, bo wyjmowane z piekarnika może być jeszcze lekko “galaretkowate”. Ale po czasie i schłodzeniu całość wspaniale się zetnie.
Do starcia skórki najlepiej użyjcie cytryn bio, albo chociaż porządnie wyszorujcie swoje cytryny i przemyjcie sodą oczyszczoną.
