by Katarzyna Anders

Babeczki wielkanocne z kremem z białej czekolady

Name: Babeczki wielkanocne z kremem z białej czekolady
Yield: 12 babeczek
Ingredients: 120 g miękkiego masła 150 g cukru ziarenka z 1/2 laski wanilii lub 1/2 łyżeczki pasty/ekstraktu waniliowego 2 jajka 250 g mąki 1 i 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia 110 ml mleka 1 łyżka soku z cytryny 3/4 łyżeczki skórki otartej z cytryny Do formy trochę miękkiego masła trochę mąki Krem 140 g śmietany 36%, schłodzonej 140 g sera mascarpone 20 g cukru pudru 1/2 łyżeczki pasty/ekstraktu waniliowego lub ziarenka z 1/2 laski wanilii 140 g czekolady białej Do dekoracji 12 czekoladowych jajeczek

9 kwietnia 2020

Babeczki i muffiny Wielkanoc Babeczki Czekolada Wanilia

Słodkie i śliczne wielkanocne babeczki waniliowo-cytrynowe z kremem z białej czekolady, ozdobione czekoladowymi jajeczkami. Czy może być lepsza dekoracja wielkanocnego stołu i zarazem deser?

Babeczki są bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Pieczecie je w formie na muffinki – albo wysmarowanej masłem i posypanej mąką albo wyłożonej papilotkami do muffinków.

Krem jest na bazie serka mascarpone i śmietany i ma naprawdę obłędny smak – spróbujcie koniecznie!

Babeczki wielkanocne z kremem z białej czekolady – przepis

12 babeczek

Składniki

120 g miękkiego masła
150 g cukru
ziarenka z 1/2 laski wanilii lub 1/2 łyżeczki pasty/ekstraktu waniliowego
2 jajka
250 g mąki
1 i 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
110 ml mleka
1 łyżka soku z cytryny
3/4 łyżeczki skórki otartej z cytryny

Do formy

trochę miękkiego masła
trochę mąki

Krem

140 g śmietany 36%, schłodzonej
140 g sera mascarpone
20 g cukru pudru
1/2 łyżeczki pasty/ekstraktu waniliowego lub ziarenka z 1/2 laski wanilii
140 g czekolady białej

Do dekoracji

12 czekoladowych jajeczek

Wykonanie

masło i cukier umieścić w misce i ucierać mikserem do uzyskania jasnej, puszystej masy
dodać wanilię i wciąż ucierając masę, najpierw jedno, a następnie drugie jajko
dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, zmiksować, a następnie dodać mleko. Ponownie zmiksować masę pod koniec dodając sok z cytryny i skórkę cytrynową
formę na muffinki wysmarować masłem i wysypać mąką. Można też po prostu użyć papilotek do muffinków
ciasto nałożyć do ok.2/3 wysokości foremek
piec w 180°C przez 25 minut (maks. 30 minut), do suchego patyczka, lecz nie dłużej by babeczki nie wyschły
babeczki studzić kilka minut w formie, a następnie wyjąć i studzić na kratce

krem

czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej i przestudzić by była jak najchłodniejsza, ale wciąż płynna
mocno schłodzoną śmietanę kremówkę ubić na sztywno, pod koniec dodając cukier puder i wanilię. Następnie dodać serek mascarpone i zmiksować delikatnie do połączenia
dodać roztopioną czekoladę zmiksować do uzyskania jednolitej masy, ale jak najkrócej potrzeba
krem schłodzić w lodówce i tam trzymać, aż do nałożenia na babeczki

dekorowanie

krem wyciskać na całkowicie wystudzone babeczki, za pomocą rękawa cukierniczego
na wierzch każdej babeczki położyć jajeczko czekoladowe
babeczki przechowywać w lodówce

Zainspirował Cię ten wpis? Daj mi znać!

Wrzuć zdjęcie i oznacz @fotokulinarnie na Instagramie.

Mam na imię Kasia i jestem autorką tego bloga, twórczynią przepisów i fotografką kulinarną. Zostańmy w kontakcie przez social media i mojego newslettera!

Dołącz do społeczności tysięcy fanów!

Bądź zawsze na bieżąco z pysznymi przepisami i smakowitą fotografią!

Udostępnij ten wpis