Aromatyczne, świąteczne babeczki mince pies, prosto z Wielkiej Brytanii. W okresie świąt Bożego Narodzenia królują tam w sklepach, restauracjach i na świątecznych jarmarkach.
Pierwsze wzmianki o mince pies sięgają XIII wieku. Kiedyś podawano je jako świąteczne ciasto. Były wtedy dużo większe i w swoim składzie zawierały mięso, przeważnie baraninę. Z biegiem lat przepis się zmieniał, nadzienie stawało się słodsze.
Obecnie mince pies mają formę niewielkich babeczek, zamkniętych z wierzchu ciastem w formie koła lub gwiazdki. Są nadziewane mincemeat, czyli słodką i gęstą mieszanką bakalii, jabłek, kandyzowanych owoców, przypraw, zakrapianą alkoholem. Ciasto robimy m. in. ze smalcu, co jest nawiązaniem do tradycji ich mięsnego charakteru.
