by Katarzyna Anders

Sałatka z pieczoną dynią, gruszką i camembert

Name: Sałatka z pieczoną dynią, gruszką i camembert
Yield: porcja dla 2 osób
Ingredients: Dynia 350 g dyni hokkaido (ok. 1/2 małej dyni) 1 łyżeczka oliwy 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki papryki czerwonej słodkiej szczypta pieprzu 1 duża gruszka kilka kropli soku z cytryny 50 g liści świeżego, młodego szpinaku; ">90 g sera camembert; ">20 g orzechów włoskie Sos 1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin 3/4 łyżeczki musztardy 3/4 łyżeczki miodu 1/2 łyżeczki octu balsamicznego 1/2 łyżeczki soku z cytryny 1/4 łyżeczki soli 1/4 łyżeczki pieprzu

9 listopada 2015

Orzechy włoskie Sałatki i surówki Gruszki Przyjęcia i imprezy Dynia Szpinak Camembert Sałatki wegetariańskie Wegetariańskie

Jesienna sałatka z pieczoną dynią hokkaido, gruszką i serem camembert na szpinaku, posypana orzechami włoskimi. Jest pełna kolorów, a klasyczne połączenie gruszki, sera camembert i orzechów włoskich, znakomicie sprawdza się z pieczoną dynią. Jako dressing polecam jeden z moich ulubionych sosów – miodowo-musztardowy z octem balsamicznym.

W sałatce możecie wykorzystać wcześniej upieczona dynię – wtedy sałatka jest bardzo szybka w przygotowaniu.

Sałatka z pieczoną dynią, gruszką i camembert – przepis

porcja dla 2 osób

Składniki

Dynia

350 g dyni hokkaido (ok. 1/2 małej dyni)
1 łyżeczka oliwy
1/2 łyżeczki soli
1/2 łyżeczki papryki czerwonej słodkiej
szczypta pieprzu

1 duża gruszka
kilka kropli soku z cytryny

50 g liści świeżego, młodego szpinaku
90 g sera camembert
20 g orzechów włoskie

Sos

1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
3/4 łyżeczki musztardy
3/4 łyżeczki miodu
1/2 łyżeczki octu balsamicznego
1/2 łyżeczki soku z cytryny
1/4 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu

Wykonanie

jeśli mamy całą dynię, to przekroić ją na dwie równe połowy i za pomocą łyżki wydrążyć nasiona. Dyni Hokkaido nie trzeba obierać ze skórki – jej skórka jest jadalna
następnie wziąć potrzebną nam ilość dyni i pokroić na plastry szerokości ok. 2 cm.
do oliwy dodać sól, pieprz, paprykę i dobrze rozmieszać i za pomocą pędzelka posmarować kawałki dyni oliwą z przyprawami
na blasze rozłożyć papier do pieczenia, a następnie rozłożyć na nim dynię
piec dynię w 200°C przez około 20 do 25 min. - chcemy by dynia była miękka, ale jędrna i nie rozpadała się w sałatce. Po upieczeniu dynię nieco przestudzić - dawać ją do sałatki gdy będzie średnio ciepła
składniki sosu dokładnie wymieszać
orzechy z grubsza posiekać
szpinak umyć, osuszyć i jeśli listki mają długie ogonki, to należy je urwać i wyrzucić
gruszkę umyć, obrać, przekroić na pół, wydrążyć gniazdo nasienne i pokroić w plastry grubości ok. 1 cm
ser pokroić na plasterki, a potem w paski
na talerzach rozłożyć szpinak, na nim gruszkę, następnie pieczoną dynie oraz ser. Polać całość sosem, a następnie posypać orzechami włoskimi
podawać od razu

Zainspirował Cię ten wpis? Daj mi znać!

Wrzuć zdjęcie i oznacz @fotokulinarnie na Instagramie.

Mam na imię Kasia i jestem autorką tego bloga, twórczynią przepisów i fotografką kulinarną. Zostańmy w kontakcie przez social media i mojego newslettera!

Dołącz do społeczności tysięcy fanów!

Bądź zawsze na bieżąco z pysznymi przepisami i smakowitą fotografią!

Udostępnij ten wpis