by Katarzyna Anders

Tarta z kajmakiem i masłem orzechowym

Name: Tarta z kajmakiem i masłem orzechowym
Yield: forma do tart o średnicy 28 cm
Ingredients: spód 270 g mąki pszennej krupczatki 160 g zimnego masła 70 g cukru pudru 1 żółtko 1 łyżka zimnej wody szczypta soli krem 350 g kajmaku 150 g masła orzechowego, gładkiego 150 g czekolady mlecznej do posypania 30 g orzeszków ziemnych niesolonych (waga po obraniu) 1/4 łyżeczki soli

15 października 2015

Tarty i kruche Orzeszki ziemne Ciasta, torty, tarty Walentynki Wielkanoc Przyjęcia i imprezy Czekolada Kajmak Masło orzechowe Kuchnia amerykańska

Rozpływająca się w ustach, deserowa tarta z kremem z kajmaku i masła orzechowego oraz warstwą czekolady mlecznej, posypana chrupiącymi fistaszkami. Jeśli jesteście wielbicielami masła orzechowego lub kajmaku, to nie możecie przejść obojętnie obok tego przepisu!

Na pewno nie jest to niskokaloryczny deser, ale po zjedzeniu go będziecie w pełni usatysfakcjonowani i szczęśliwi ;) Takie, moim zdaniem, powinny być desery – słodkie, kremowo-chrupiące i treściwe!

Tarta z kajmakiem i masłem orzechowym – przepis

forma do tart o średnicy 28 cm

Składniki

spód

270 g mąki pszennej krupczatki
160 g zimnego masła
70 g cukru pudru
1 żółtko
1 łyżka zimnej wody
szczypta soli

krem

350 g kajmaku
150 g masła orzechowego, gładkiego

150 g czekolady mlecznej

do posypania

30 g orzeszków ziemnych niesolonych (waga po obraniu)
1/4 łyżeczki soli

Wykonanie

składniki na spód szybko wymieszać ze sobą - ja polecam to zrobić mikserem - tak by nie zdążyły się ogrzać. Ciasto powinno mieć konsystencję piasku. Ciasto zagnieść w kulę i dać do lodówki na ok. 30 min.
formę przesmarować masłem
wgnieść ciasto w formę. Można je rozwałkować i wtedy ułożyć w formie. Zrobić widelcem kilkanaście dziurek. Ciasto w formie schłodzić w lodówce przez ok. 10 min.
spód piec w 200ºC przez 20 do 30 min., aż zarumieni się na ciemnozłoty koloru. Spód jest smaczniejszy gdy jest mocno przyrumieniony. Ciasto kruche po upieczeniu nie powinno być blade. Spód całkowicie wystudzić
jeśli mamy orzeszki w skorupkach to obrać je. Następnie podprażyć fistaszki kilka min. na suchej patelni - będzie widać gdy się przyrumienią. Zostawić je do wystudzenia , a następnie wymieszać z solą
kajmak oraz masło orzechowe powinny być w temperaturze pokojowej. Wtedy należy je wymieszać ze sobą na gładki krem, wyłożyć na spód i dokładnie wyrównać
spód z kremem włożyć do lodówki, na ok. 30 min., by krem nieco stężał
czekoladę roztopić w kąpieli wodnej - tutaj instrukcja. Gdy nieco się przestudzi, wylać ją na schłodzony krem, rozprowadzić i wyrównać
orzeszki ziemne posiekać z grubsza nożem i posypać nimi tartę, zanim czekolada stężeje - tak by miały szansę się przykleić
tartę przechowywać w lodówce, ale wyciągać na ok. 20 min. przed podaniem

Zainspirował Cię ten wpis? Daj mi znać!

Wrzuć zdjęcie i oznacz @fotokulinarnie na Instagramie.

Mam na imię Kasia i jestem autorką tego bloga, twórczynią przepisów i fotografką kulinarną. Zostańmy w kontakcie przez social media i mojego newslettera!

Dołącz do społeczności tysięcy fanów!

Bądź zawsze na bieżąco z pysznymi przepisami i smakowitą fotografią!

Udostępnij ten wpis