Pożywne śniadanie lub lekki lunch na ciepło. Wytrawny omlet z grillowanym pomidorem i kremowym serkiem twarogowym, to szybki, prosty i dodatkowo fit posiłek. Zrobicie go dosłownie w kilka minut. Jest wegetariański i bezglutenowy.
by Katarzyna Anders
Omlet z grillowanym pomidorem i twarożkiem
Omlet z grillowanym pomidorem i twarożkiem – przepis
Porcja
porcja dla 1 osoby
Składniki
masa jajeczna
- 2 jajka
- 1 łyżka wody
- szczypta soli
grillowany pomidor
- 1 średni pomidor
- 1/2 łyżeczki masła
- szczypta pieprzu
- szczypta soli
- 1 łyżeczka masła
- garść cebuli dymki, zielone części (lub szczypiorku)
- 1 kopiasta łyżka kremowego serka twarogowego
Wykonanie
- do jajek dodać łyżkę wody oraz sól i roztrzepać w misce trzepaczka, aż jajka nabiorą nieco puszystości
- posiekać zieloną część cebulki dymki
- pomidor obrać i pokroić na średnie plasterki - ze średniego pomidora będzie ok. 5 do 6 plasterków
- na mocno rozgrzanej patelni dać małą ilość masła (ok. 1/2 łyżeczki) i ułożyć plasterki pomidora. Posypać je szczyptą pieprzu i soli. Grillować je aż się trochę przyrumienią, ale pozostaną jędrne (nie mają rozmięknąć) - to trwa ok. 2 do 3 min. z każdej strony. Zgrillowany pomidor przełożyć na talerz
- na patelnię (można ją przetrzeć papierowym ręcznikiem, by usunąć resztki pomidora, ale niekoniecznie) dać łyżeczkę masła i wlać masę jajeczną. Póki jest rzadka, to lekko naruszać jej powierzchnię łopatką, by masa rozlewała się pod spód i ścinała. Gdy masa zacznie tężeć, to już jej nie ruszać, aby utworzyła się jednolita powierzchnia omleta - trwa to kilka minut
- gdy masa na samej górze zacznie powoli tężeć, układać na 1 połowie omleta plasterki zgrillowanego pomidora, łyżką rozłożyć na pomidorze serek, a następnie posypać go dymką
- gdy widzimy, że prawie cała masa stężała, a spód omleta jest złotawy, to zgiąć omlet w połowie, tak, by przykryć pomidor z serkiem drugą połową omleta. Tylko go zginamy - nie przecinamy. Można to zrobić na patelni i już zgięty omlet przełożyć na talerz, a można to zrobić podczas zsuwania omleta na talerz -najpierw zsunąć część z pomidorem i za pomocą patelni “przykryć” drugą częścią omleta
- podawać od razu, na gorąco. Omlet można na koniec posypać jeszcze posiekaną dymką - dla dekoracji
Zainspirował Cię ten wpis? Daj mi znać!
Wrzuć zdjęcie i oznacz @fotokulinarnie na Instagramie.
Mam na imię Kasia i jestem autorką tego bloga, twórczynią przepisów i fotografką kulinarną. Zostańmy w kontakcie przez social media i mojego newslettera!
Dołącz do społeczności tysięcy fanów!
Bądź zawsze na bieżąco z pysznymi przepisami i smakowitą fotografią!
Przepis własny.