by Katarzyna Anders

Pierogi z jagodami

Name: Pierogi z jagodami
Yield: około 40 do 45 pierogów
Ingredients: ciasto 350 g maki 170 ml wody 1 jajko 1 łyżka oleju 1 płaska łyżeczka soli nadzienie 450 g jagód 2 łyżki cukru 1 łyżka mąki ziemniaczanej do podania śmietana cukier

9 lipca 2015

Placki, pierogi, kluski Jagody Pierogi i nadziewane Kuchnia polska

Letnia klasyka pierogów – pierogi z jagodami. W najlepszym, miękkim i cienkim, cieście pierogowym, które zawsze się udaje :)

Musicie je wypróbować, bo sezon na jagody nie jest zbyt długi. Z ciastem i nadzieniem pracuje się świetnie, a pierogi lepi bardzo szybko. Polecam!

Pierogi z jagodami – przepis

około 40 do 45 pierogów

Składniki

ciasto

350 g maki
170 ml wody
1 jajko
1 łyżka oleju
1 płaska łyżeczka soli

nadzienie

450 g jagód
2 łyżki cukru
1 łyżka mąki ziemniaczanej

do podania

śmietana
cukier

Wykonanie

mąkę zalać gorącą wodą i odstawić na chwilę
dodać pozostałe składniki i długo wyrabiać ciasto, aż stanie się gładkie, elastyczne i będzie się odklejać od palców
ciasto podzielić na 3 części. Pracując z jedną częścią, pozostałe przykryć ściereczką by nie obsychały
jagody umyć, dokładnie osuszyć. Dodać do nich cukier oraz mąkę i wymieszać. Jeśli w naczyniu wydzieli się trochę soku - gdy będziemy nakładać nadzienie do pierogów, starać się je odsączać z soku, tak by zostawał na dnie
ciasto wałkować cienko, na ok 2 mm, podsypując niewielka ilością mąki
wykrawać koła średnicy 9 cm, na środku kłaść łyżeczkę nadzienia i szczelnie, dokładnie zaklejać. Nadzienia ma być tyle by pieróg był pełny, ale ładnie się zamknął, a ciasto na brzegach się nie ubrudziło farszem (wtedy pierogi źle się skleją). Do wycinania i sklejania można użyć pierogownicy - ja zawsze jej używam i polecam. Jeśli natomiast lepimy ręcznie, to po sklejeniu można przycisnąć brzegi widelcem - utrwali to brzeg
pierogi wrzucać na lekko osolony wrzątek i gotować ok. 2 min od wypłynięcia
najlepiej podawać z cukrem i śmietaną

Zainspirował Cię ten wpis? Daj mi znać!

Wrzuć zdjęcie i oznacz @fotokulinarnie na Instagramie.

Mam na imię Kasia i jestem autorką tego bloga, twórczynią przepisów i fotografką kulinarną. Zostańmy w kontakcie przez social media i mojego newslettera!

Dołącz do społeczności tysięcy fanów!

Bądź zawsze na bieżąco z pysznymi przepisami i smakowitą fotografią!

Udostępnij ten wpis