Naleśniki z serem twarogowym

• składniki ciasta naleśnikowego wymieszać mikserem i odstawić na 10 min. Ciasto będzie dość rzadkie, ale to jest w porządku
• patelnie nasmarować masłem klarowanym lub olejem za pomocą papierka – taka ilość tłuszczu wystarczy. Można zostawić papierem i pomiedzy smażeniem naleśników jeszcze ze dwa razy przesmarować na szybko patelnie
• rozgrzać patelnie, a następnie wylewać niewielką porcję ciasta (podana w przepisie ilość jest dokładnie na 6 sztuk naleśników) i bardzo szybko rozprowadzać na powierzchni całej patelni. Następnie smażyć najpierw z jednej strony, aż będzie złotobrązowa, a brzegi chrupiące, a następnie z drugiej, również do złotobrązowego koloru
• ser umieścić w misce i rozgnieść dokładnie widelcem. Dodać do niego cukier, wanilię, śmietanę oraz żółtko (opcjonalnie – więcej w opisie przepisu wyżej). Wszystko dokładnie wymieszać. Możecie do tego użyć miksera – składniki szybciej się połączą, ale oczywiście wystarczy mieszanie łyżka lub widelcem
• na każdy naleśnik nakładać porcję sera (podzielić go równo pomiędzy 6 naleśników) i rozsmarowywać po całej powierzchni. Naleśnik złożyć na pół i jeszcze raz na pół

Podanie na zimno

• przełożone naleśniki posypać cukrem pudrem i podawać od razu. Można dodatkowo podać do niech gęstą śmietanę, a także posypać odrobiną cynamonu lub podać ulubiony dżem lub konfiturę
• tak podane naleśniki będą letnie lub jeśli ser był prosto z lodówki, to wręcz zimne – tak smakują doskonale i są świetnym deserem

Podanie po podsmażeniu

• jeśli chcemy podać naleśniki na ciepło lub po prostu chcemy by ich brzegi były bardziej chrupiące, a danie miało wspaniały maślany posmak, to możemy je podsmażyć
• na gorącej patelni rozpuszczamy minimum łyżkę masła i kładziemy przełożone naleśniki. Podsmażamy aż się lekko przyrumienią, odwracamy na drugą stronę i znów podsmażamy do przyrumienienia
• podajemy posypane cukrem pudrem. Dodatkowo można podać gęstą śmietanę, a także posypać odrobiną cynamonu lub podać ulubiony dżem lub konfiturę