Zupa krem z brokułów z parmezanem, posypana słonecznikiem – wyrazista, prosta i bardzo szybka w przygotowaniu. A do tego w kolorze pięknej, soczystej zieleni.

Doskonały pomysł na szybką przekąskę lub przystawkę. Brokuły w tej formie lubię najbardziej.

Najważniejsze w tej zupie ( i w ogóle w każdym innym daniu z brokułami) jest żeby nie rozgotować tego warzywa. Brokułom starczy dosłownie kilka minut gotowania. Dobrze przyrządzone brokuły są jędrne, lekko twarde, a przede wszystkim mają piękną zieloną barwę. Soczysty kolor brokułów pomoże zachować dodatek cukru i nieco soku z cytryny podczas gotowania.